革新的！黒ブドウ「ネグロアマーロ」を100％使用した白ワイン！

タンニン、アントシアニン（色素）が多い特徴を持つ、プーリア州の土着品種（黒ブドウ）ネグロアマーロ種100％から造られる”白ワイン”です。

フランス・ブルゴーニュのシャンパーニュにもピノ・ノワール（黒ブドウ）が使用されるように、黒ブドウから白ワインを造ることは多々ありますが、ネグロアマーロはタンニンが多く色も濃いブドウ品種。当時、プーリアでは他の誰もがネグロアマーロから”白ワイン”を造ろうという発想はなかったようですが、彼らは4年間の研究を積み重ね、遂にネグロアマーロから”白ワイン”を造り出しました。

ワインの名前“Taersìa”とは、ワイナリーがあるサレント地方の漁師や船乗りの方言で、風が強い“嵐”の意味です。色の濃い黒ブドウから造る、洗練された白ワインの登場は、まさに、”嵐”のようなセンセーショナルな出来事でした。皆さんが良くご存じの「ネグロアマーロ」から造られたとは思えない、美しい香りと味わいに仕上がっています。オーガニック認証取得。

是非、赤ワインのネグロアマーロと比べて飲んでみて下さい！同じブドウ品種から造られたとは思えない違いに驚かれるはず！

フレッシュでさっぱりとした酸味・アロマが口に広がりながら、余韻の後半にはふくよかさやボディも感じ取れます。

＜相性の良い食事＞

ベーコンとソラマメを使ったパスタ、筍やタラの芽の天ぷら、オクラやアスパラなどの野菜のロースト、パルミジャーノレッジャーノ（少し熟成が進んだもの）、ネギマ（塩味）などの焼き鳥、ミョウガや長イモの醤油和え（鰹節を加えても）

*写真のワインのビンテージが販売商品と異なる場合があります。

ネグロアマーロの特徴について、もっと知りたい方はこちらのブログを！