1本で2通り楽しめる！ネグロアマーロ種から造るスパークリング・白ワイン

「伝統的方式」で造ったスパークリングですが、いわゆる「伝統的方式」とは異なる点があります。ワイン名にSui Lieviti（スイ・リエーヴィティ、フランス語でシュール・リー）とあるのは、二次発酵時に使用された澱を取り除かず、瓶内にあえて残す方法を選択しているからなんです。使用する酵母は栽培するブドウの果皮から採取・選別し使用していますが、二次発酵に使用する酵母が、ワインの香りと味わいにエレガントなフレッシュさ、ミネラル感を与えています。

ワインを飲む際、最初はボトル底面の澱が混ざらないように、ゆっくりグラスに注ぎフレッシュで細かな泡をお楽しみください。その後、一度栓をし直してから、瓶内の澱を混ぜ濁った状態でグラスに注ぎ、味わってみて下さい。1回目のフレッシュなスパークリングワイン味わいからの変化にきっと驚くはず！

ブドウは全てオーガニック栽培。灌漑していないコルドン仕立てで育つ、良質なブドウのみを厳選して手積みしています。畑の場所はGalatone（ガラトーネ）と呼ばれる地域にあり、原産地呼称はNegroamaro di Terra d’Otranto DOCワインに該当します。この地域は、有機質に富んだ赤土砂質土壌が地中深くまで続きます。ワイナリーが手掛けるロゼのペットナット（スパークリング）は、石灰岩が豊富な異なる畑になるネグロアマーロを使用しているので、白泡とロゼ泡でのブドウの味わい・ニュアンスの違いを楽しむのもおススメです！

*写真のワインのビンテージが販売商品と異なる場合があります。

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