I Buongiorno
Negroamaro - Salento Rosso IGT ネグロアマーロ100％ 赤ワイン
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注目度上昇中のプーリア州地場品種、ネグロアマーロの特徴を活かしたワイン
プーリア州の地場品種の一つ、ネグロアマーロ種のブドウを100%使用した赤ワイン。レッドチェリー、ブルーベリー、ブラックベリーなどのフルーツにナツメグなどのスパイシーなニュアンスが加わった、フレッシュなネグロアマーロの特徴をダイレクトに感じられるワインです。ネグロアマーロはタンニン量が多く、パワフルさを持ち合わせた品種ですが、I Buongiornoのラベルはブドウの果実味と酸味が上手く保持されており、まろやかなタンニンとのバランスが取れた１本に仕上げられています。初めてネグロアマーロを飲む方、是非こちらをお試し下さい。
＜香り＞
レッドチェリー、ブルーベリー、ブラックベリーなどのフルーツにナツメグがほんのり加わったアロマ
＜味わい＞
フルボディだが、あふれる果実味とフレッシュな酸味とのバランスが保たれている。プリミティーヴォ種を使用したワインと比較するとよりタンニンを感じるが、タンニンの質も滑らかで柔らかい。フルボディだがフレッシュな果実味の余韻を楽しめる。
＜相性の良い食事＞
サラミ、熟成が進んだチーズ（パルミジャーノなど）、ミートボールのトマトソース煮込み（フレッシュなネグロアマーロの酸味と合う！）、ローストビーフ、照り焼きチキン、ボロネーゼソースのパスタ。
- Vivino評価 （2022年3月時点）：4.0
- 品種：ネグロアマーロ100%
- タイプ：赤
- 飲み口：辛口
- ヴィンテージ：2021
- 地理的表示（GI）：Salento IGT
- 産地：ブリンディジ、プーリア
- ワイナリー： I Buongiorno （イ・ボンジョールノ）
- アルコール度数：14.0％
- 容量：750ml
- 醸造方法： 20℃に管理されたステンレスタンクで５日間のアルコール発酵
Customer Reviews
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最初の口当たりは柔らかく、多くの人を受け入れる。プーリアらしい太陽の陽気さ。ややミディアム寄りのフルボディとの事ですが、洗練された味で重さは感じさせない。そのためか料理の合わせはかなり万能！ありがとうございます武尾さん。
和食と合わせて、肉は言わでも、田楽味噌、うなぎ、馬刺し、山椒だれ強め鰹など幅広い活躍。写真は鰹と山椒強めにダシ醤油。
匿
酸味の強いのは苦手な私に ネグロアマーロはぴったりでした
お勧めのトマト味の料理にも合っているので チーズやらお漬物やらと 結構飲んでしまいました
次は違う赤ワインで 楽しみます